Návod: Vitamín C

Vitamín C je mocný spojenec zdraví – pokud víte, jak s ním správně nakládat. Ukážeme vám, jak si doma snadno připravit pH neutrální askorban sodný, který má významně větší přínos pro zdraví a imunitu než běžná kyselina askorbová.

Postupné uvolňování

Proč vynechat tablety s postupným uvolňováním? Přestože jsou v lékárnách běžně k dostání, pro vyšší či terapeutické dávkování nejsou vhodné. Nikdy přesně nevíte, jaké množství vitamínu C se z tablety skutečně uvolní a vstřebá.

Míra vstřebatelnosti navíc kolísá, takže z tablety o obsahu 1000 mg tělo efektivně využije v průměru jen zhruba 50 %. Pro cílené nasycení organismu jsou takové tobolky neefektivní.

Přírodní vitamín C, nebo čistá kyselina askorbová?

Často se setkáváme s názorem, že skutečně účinný je pouze vitamín C z přírodních zdrojů, například ze šípků. Z hlediska čistě chemické struktury je ale molekula kyseliny askorbové naprosto totožná, ať už pochází z rostliny, nebo vznikla laboratorně – tělo s ní pracuje stejným způsobem.

• Role doprovodných látek: Hlavní rozdíl u přírodních zdrojů spočívá v přítomnosti doprovodných bioflavonoidů. Ty mohou vzájemně podpořit celkový účinek a využitelnost v těle, což je skvělé pro běžnou podporu organismu. Pro vyšší či terapeutické dávkování jsou však rostlinné extrakty často méně praktické a finančně náročné.
• Kvalita surovin: Pokud se rozhodnete pro čistou kyselinu askorbovou, zásadní roli hraje úroveň jejích čistoty:
  • Potravinářská kvalita: Běžně k dostání v drogeriích a lékárnách, cenově nejpřístupnější.
  • Farmaceutická kvalita / p.a. (čistá pro analýzu): K dostání ve specializovaných obchodech. Pro domácí zpracování je sice ideální, ale vždy záleží na zvážení, zda je její často vyšší cena pro váš záměr skutečně nutná.

Askorbany aneb jak získat maximum

Čistá kyselina askorbová je kyselá. Pokud se však naváže na zásadité prvky, jako je sodík, hořčík nebo vápník, vzniknou tzv. askorbany, které mají zcela jiné vlastnosti:

• pH neutralita: Tyto sloučeniny nepřekyselují organismus, nedráždí žaludeční sliznici a navíc mají skvělou biologickou dostupnost.
• Vyšší snášenlivost: Umožňují bezproblémové přijímání vyšších dávek, které by v čisté kyselé formě byly pro trávení příliš agresivní nebo mohly vyvolat průjem, vyrážku či svědění.

Askorban sodný – návod na výrobu

Základem je spojení kyseliny askorbové a hydrogenuhličitanu sodného (jedlé sody) v hmotnostním poměru 2 : 1.

Jakmile ingredience zalijete vodou, proběhne bouřlivá šumivá reakce, na jejímž konci vznikne šetrný nápoj, který nepoškozuje zubní sklovinu.

Důležité upozornění: Jedlou sodu vybírejte v lékopisné či potravinářské kvalitě a dbejte na to, aby neobsahovala hliníkové soli (protispékavé přísady běžně obsažené v kuchyňských sodách, aniž by byly na etiketě zmíněny).

Příklad přípravy a dávkování (pro 80 kg)

Uvedené hodnoty představují celkovou denní dávku.

• Preventivní dávka: 5 g kyseliny askorbové + 2,5 g jedlé sody + cca 200 ml vody (případně dle potřeby je kyselina askorbová v rozmezí 2–5 g + poloviční množství jedlé sody).
• Terapeutická dávka: začíná od 8 g kyseliny askorbové + 4 g jedlé sody na den + cca 250 ml vody.

Postup přípravy:

Načasování: Prevence versus terapie

Vitamín C se z těla vylučuje poměrně rychle – obvykle v průběhu 2 až 3 hodin. Způsob užívání se proto odvíjí od toho, jakého cíle chcete dosáhnout:

• Prevence sezónních onemocnění: Pro běžnou ochranu dospělého obvykle postačuje užít dávku 1× denně po jídle (např. 2 – 5 g kyseliny askorbové s odpovídajícím polovičním množstvím jedlé sody).
• Terapeutický efekt (řešení obtíží): Dávkování začíná na 100 mg kyseliny askorbové na 1 kg hmotnosti. Pro 80kg člověka to znamená celkem 8 g kyseliny askorbové (plus odpovídající podíl jedlé sody) na den. Celkovou denní dávku je nutné rozdělit do několika menších porcí v průběhu dne, aby měl organismus zajištěnou stabilní hladinu.

Vyšší využitelnost (s jídlem): Užívání po jídle vřele doporučujeme. Potrava totiž obsahuje přirozené bioaktivní látky a bioflavonoidy, které s vitamínem C synergicky spolupracují – díky tomu se jeho celková biologická aktivita může zvyšovat až mnohonásobně.

Tip: Každodenní užívání preventivních dávek pH neutrálního vitamínu C vykazuje skvělé výsledky – lidé jsou vůči běžným sezónním infekcím odolní, a tedy celoročně zdraví. Od roku 2021 je nutné pro celoroční udržení zdraví zařadit ještě kořen pampelišky (tento kořen musí být natráven – čaj ani odvar nefungují) – vysvětlení je nad rámec tohoto článku.

Výjimka: Jedinou situací, kdy pH neutrální vitamín C neposkytuje stoprocentní ochranu proti sezónním onemocněním, je silné podchlazení (fyzický stres). Organismus na něj reaguje automatickou tvorbou hlenu, ve kterém se mohou sekundárně pomnožit patogeny a vyvolat onemocnění.

Vitamín C u dětí

pH neutrální vitamín C lze s úspěchem používat i u malých dětí (máme pozitivní zkušenosti s užíváním od cca 2 let věku). Při podávání dětem dbejte především na kvalitu vstupních surovin a na přesné dávkování. Pro preventivní účely se řiďte výpočtem: maximální denní dávka je 100 mg kyseliny askorbové na 1 kg hmotnosti dítěte.

Důležité: I u dětí platí pravidlo rozdělit celkovou denní dávku do několika menších porcí během dne, aby byla zajištěna rovnoměrná hladina a dobrá snášenlivost.

Projevy předávkování (překročení střevní snášenlivosti)

Pokud jednorázově přijmete více vitamínu C, než je váš organismus schopen zpracovat, projeví se to zpravidla rychlým průjmem. Dalším, ale méně častým projevem je kopřivka nebo zčervenání v okolí kloubů se slabým svěděním. Obojí je přirozená snaha organismu o rychlé vyloučení přebytků vitamínu C.

• Čistá kyselina askorbová (např. v želatinových tobolkách): Naše zkušenost ukazuje, že bezpečná jednorázová dávka, která ještě nevyvolá průjem, se pohybuje do 1200 mg. Další stejně velkou dávku můžete vzít za cca 3 hodiny.
• Askorban sodný: U této formy je limit významně vyšší. Přesnou hranici si musí každý vyzkoušet, ale je jisté, že jednorázová dávka 3000 mg nezpůsobí příznaky předávkování ani v podobě průjmu. Běžně lze v preventivním dávkování užívat dávky okolo 5000 mg pro dospělého jedince.

Další důležitá fakta a souvislosti

Detoxikace jater: Při příjmu od 3 g denně a výše začínají játra výrazněji pracovat na vlastní detoxikaci a regeneraci.

Přírodní antihistaminikum: Vitamín C pomáhá přirozeně snižovat hladinu histaminu v krvi, díky čemuž ho lze využít jako šetrnou podporu při alergiích.

Podpora při intoxikacích: Ve vysokých dávkách se úspěšně využívá jako podpůrný protijed při různých typech otrav.

Vliv na kosti a chrupavky: Jako klíčový prvek pro tvorbu kolagenu má přímý dopad na pevnost a stav kostí, kloubů i chrupavek.

Pokožka a redukce vrásek: Díky klíčové roli při tvorbě kolagenu zvyšuje elasticitu kůže, což pomáhá omezovat vznik vrásek a ochabování pleti.

Vstřebávání železa: Výrazně zvyšuje využitelnost nehemového (rostlinného) železa v trávicím traktu, což je zásadní pro krvetvorbu.

Zdraví cévního systému: Z pohledu ortomolekulární medicíny mohou srdeční a cévní potíže v pokročilém věku úzce souviset s dlouhodobým nedostatkem vitamínu C, který postupně oslabuje cévní stěny.

Nezodpovězené otázky

Již jsme viděli mnoho případů lidí a celých rodin, kde je doložitelná vyšší metabolizace (potřeba) vitamínu C než u zbytku populace. Pokud není zajištěna, dochází vždy k rozvoji podobných nemocí, které se obecně považují za dědičné. Náš názor je, že nejsou dědičné konkrétní choroby, ale zvýšená metabolizace (potřeba) vitamínu C.